ISO 認證申請︰專業顧問師 ISO Edison Blog

企業在推行食品安全管理體系認證的過程及審核員在認證審核過程中,總是被HACCP危害分析、GMP （良好操作規範）、SSOP（標準衛生操作程式）三者所困擾，其抽象性和關聯性使審核員感到比較茫然，也是業內經常探討的一個問題，筆者收集有關資料，對三者的關係做如下描述供業內人士參考。
    GMP是良好操作規範(Good Manufacturing Practice)的簡稱,強制性的食品生產、貯存的衛生法規。它是食品生產、加工、包裝、運輸和銷售的規範性檔，是一種具體的食品質量保障體系。
    SSOP既衛生標準操作程式(Sanitation Standard Operation Procedure)是食品生產加工企業根據有關法律法規及GMP的要求制定控制生產加工全過程衛生污染的指導性檔,它主要通過衛生監控、糾正及各種記錄來實現對生產加工過程中的衛生污染進行控制。
    HACCP危害分析和關鍵控制點(Hazard Standard Operation Procedure)是一種全面分析食品狀況預防食品問題的控制體系,涉及農田、養殖廠到餐桌全過程食品安全的預防體系。具有科學性、高效性、操作性、易驗證性，但不是零風險，有效的HACCP體系可以最大限度把食品安全危害降至可接受水平並可持續改進。

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個人分類：ISO 認證國際標準

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Sep 07 Mon 2009 09:01
ISO22000申請驗證需知

ISO 9001品保系統驗證
ISO是國際標準組織（International Organization for Standardization）的簡稱，於1947年2月23日正式成立，其總部設在瑞士日內瓦，成立之主因是歐洲共同市場為了確保流通全歐洲之產品品質令人滿意，而制訂世界通用的國際標準，以促進標準國際化，減少技術性貿易障礙。
歐洲單一市場現已擴張為全世界最大的自由貿易區，其整體利益推及東歐諸國，如波蘭、匈牙利、捷克等國，而美國又是歐洲共同體之最大貿易伙伴，於是世界各國之商人沒有不正視這塊歐洲大陸的貿易大餅，職是之故，具公信力之ISO 9000之認證正暢行於世。
ISO 9000品保認證系統藉由第三者的認證，提供買方在資訊不對稱下能對賣方的產品或服務品質深具信心，故賣方的挑戰點便是建立品保系統之標準，及一致性的稽核程序之要求，以確保產品品質保證管理進而塑造企業形象。ISO 9001：2000強調QMS品質管理系統的有效性，除將產品或服務的品質保證視為組織存在的基本條件外，更以提高顧客滿意度及持續性改善為其焦注關鍵。